Kulinarische Sommerfrische von 12. Juli bis 17. August 2024
Ab 12. Juli ist es wieder so weit: Osttirols Spitzenköchinnen und -köche präsentieren, flankiert von namhaften Gastköchen aus ganz Österreich, ihre sommerlichen Kreationen am Hauptplatz von Lienz. Sie servieren fünf Wochen lang aus den Genusspavillons ausgezeichnete Gerichteaus regionalen Produkten und verbinden damit Regionalität mit raffinierten kulinarischen Kompositionen.
Osttirol de luxe fokussiert und stärkt die Bedeutung authentischer, regionaler Produkte und Zutaten und versteht sich als Trendsetter und Plattform für ein Netzwerk zwischen heimischen Produzenten, der Landwirtschaft und der Gastronomie. Osttirol de luxe macht damit regionale Küche erlebbar und stellt die Region und ihre ausgezeichneten Produkte in den Mittelpunkt.
Attraktiver Blickfang sind die historischen Biedermeier-Pavillons: ein komplett eingerichteter Küchenpavillon, in welchem man dem „Who is who“ der heimischen Koch-elite zuschauen kann, wie sie auf 4 m2 ihre Gaumenfreuden zubereiten. Ergänzend dazu werden an der „Bar de luxe“ erlesene Getränke, feine Weine und ausgezeichnete, prämierte heimische Edelbrände angeboten.
Um der schwindenden Begeisterung für Gastronomie und Tourismus entgegenzuwirken und bei Jugendlichen Freude für das Koch-Handwerk zu schüren, bietet der Verein Osttirol de luxe auch heuer Tages-Schnupperpraktika im Rahmen der „Kulinarischen Sommerfrische“ an. Interessierte Mädchen und Burschen können den Spitzenköchinnen und -köchen einen Tag lang am Hauptplatz nicht nur über die Schulter schauen, sondern dürfen auch unter fachgerechter Anleitung selbst mit anpacken.
Interessierte melden sich ab sofort bei Waltraud Sander unter Tel. +43 677 6174 8523
12. Juli bis 17. August 2024:
Küchenzeiten: 12.00 bis 20.00 Uhr
Ruhetag: Sonntag
Infos und Reservierungen:
Waltraud Sander
Tel. +43 677 6174 8523
www.osttirol-deluxe.at
Chefs in Residence:
Ernst Moser, Restaurant Pizzeria Saluti (Matrei i. O.)
Josef Mühlmann, Restaurant Gannerhof (Innervillgraten)
Clemens Gesser, Hotel Gesser (Sillian)
Ernst Muhr, Ernst Muhr’s Osttiroler Kuchl (Außervillgraten)
Alexander Waldnig, Hotel Strasserwirt (Strassen)<
Thomas Mascher & Michael Rainer, Das Pfleger (Anras)
Thomas Ebner, Almfamilyhotel Scherer (Obertilliach)
Andreas Leitner, Privatkoch, „Sushi & More“ (Lienz)
Robert Lang, Hotel Moarhof (Lienz)
Werner Gander, Haubenkoch (Lienz)
Janik Webhofer, Belmonte Boutique Hotel (Sillian)
Thomas Ellwanger, Küchenchef, Eventkoch, BBQ-Europameister (Flachau)
Hans-Peter Sander, Haubenkoch, Küchenmeister (Lienz)
Waltraud Sander, Service- und Barchefin (Lienz)
Gastköchinnen und Gastköche:
Clara Aue, Bio-Hotel Gralhof (Neusach)
Stefan Lastin, Gamskogelhütte (Katschberg)
Edgar Erlacher, Restaurant Goldader (Tamsweg)
Stefan Reiter, Hotel Salzburgerhof (Zell am See)
Manuel Ressi, Restaurant Bärenwirt (Hermagor)
Thomas Gruber, Falkensteiner Schlosshotel (Velden)
Florian Bucar und Edelgreissler Herwig Ertl, Biohotel Daberer (Dellach)
David Senfter, Hebbo – Wine & Deli (Toblach)
Peter Laiminger, Wanderlokal – KochArt (Kitzbühel)
Jakub Radina – Soulsisters‘ Hotel (Kaprun)
Gastwinzer:innen live vor Ort:
Weingut Ebner-Ebenauer, Poysdorf
Weingut Birgit Braunstein, Purbach
Weingut Hannes Sabathi, Gamlitz
Weingut Alois Lageder, Magreid
Weingut Sancin, Triest
Domäne Wachau, Winzer des Jahres 2024, Dürnstein
Weingut Krispel, Straden
Kärntner Winzerverkostung mit Sommelier Markus Gladitsch, Falkensteiner Schlosshotel, Velden
Weingut Stadler & Neukamp, Frauenkirchen
Weinagentur Siegfried Weger, Lienz
Manufaktur Jörg Geiger, Schalt
Partner:innen:
Stadtgemeinde Lienz
TVB Osttirol
Liebherr-Hausgeräte Lienz GmbH
Bäckerei Konditorei Joast
Getränkewelt
Mocafe
Morandell Weine
Schwarzer Brennerei
und die besten Produzenten aus der Region
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