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Osttiroler Sternerestaurants

Ausgezeichnete Küchen im Guide Michelin

Tirol ist im aktuellen Guide Michelin erneut österreichischer Bundeslandsieger. 22 Restaurants wurden mit zwei bzw. mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Zusätzlich wurden noch 3 Restaurants mit dem grünen Michelin-Stern für Nachhaltigkeit sowie 8 Bib-Gourmants für ein besonders gutes Preis-Leistungsverhältnis verliehen.

 

Osttirol findet sich auch heuer wieder auf der Sternenliste stark vertreten: einerseits mit dem Gannerhof, der als einziger Osttiroler Betrieb einen Michelin-Stern verliehen bekam und zusätzlich wieder mit dem „Grünen Michelin-Stern“ für Nachhaltigkeit ausgezeichnet wurde. Anderseits gibt es mit David Senfter und seinem Ansitz12 in Lienz einen weiteren Betrieb in Osttirol, der mit 1 Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Die 3 Osttiroler Restaurants „Das Pfleger“ in Anras, das Saluti in Matrei in Osttirol und das Almfamilyhotel Scherer in Obertilliach dürfen wie schon im letzten Jahr eine „Bib-Gourmant“ Auszeichnung ihr Eigen nennen.

Haubenküche im Gannerhof - Gericht bestehend aus einem runden Fleischstück mit einer grünen Soße verziert mit einem Gänseblümchen auf einem Löffel angerichtet.

Der Gannerhof verkörpert Natur, Kunst und Kulinarik

 

Josef Mühlmann, Chefkoch und Inhaber des Gannerhofs in Innervillgraten, ist sich sicher: Das Philosophieren übers Kochen und die verwendeten Produkte zahlt sich sichtbar aus. Nach 4 Hauben, dem Kulinarik-Oskar und vielen weiteren Auszeichnungen kann sich Josef Mühlmann nun auch als Sternekoch bezeichnen. 

 

Und das in mehrfacher Hinsicht – hat er nicht nur 1 Michelin-Stern verliehen bekommen, sondern zusätzlich noch einen von österreichweit nur 13 grünen Michelin-Sternen für Nachhaltigkeit. Das zeichnet Josef und den Gannerhof ja besonders aus: gelebte Regionalität in der Produktauswahl und unaufgeregtes Kochen, mit wenig Chichi, aber mit viel Finesse.

Kulinarische Erlebnisse als Urlaubsmotor

„Mit diesen Auszeichnungen beweist Osttirol einmal mehr: Regionalität und Spitzenküche gehen hier Hand in Hand! Jeder Bissen erzählt von Leidenschaft, Qualität und Liebe zur Heimat. Osttirol glänzt nicht nur als Natur- und Outdoorparadies, sondern auch kulinarisch. Herzliche Gratulation an die prämierten Restaurants – große Anerkennung für diese herausragende Leistung. Mein Dank geht an alle Spitzenköche Osttirols und besonders auch an die vielen Traditionsküchen im Bezirk, welche die traditionelle Kulinarik hochhalten“, freut sich TVB-Obmann Franz Theurl. 

 

 

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heute geöffnet
Der Gannerhof
Gasse 93
9932 Innervillgraten
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heute geöffnet
Hotel Pfleger****
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heute geöffnet
Restaurant Pizzeria Saluti
Griesstraße 10
9971 Matrei in Osttirol
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heute geöffnet
Almfamilyhotel Scherer
Dorf 145
9942 Obertilliach
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heute geöffnet
À la carte Restaurant Rauter Stube
Rauterplatz 3
9971 Matrei in Osttirol
infrastructure.name
Parkhotel Tristacher See
Tristachersee 1
9907 Tristach

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