Butter schaumig rühren, Zucker dazugeben und gut vermischen, Eidotter langsam einrühren und schaumig rühren, die Mandeln unterheben. Eiklar zu festem Eischnee schlagen und mit Mehl und Milch unter die Ei-Buttermasse heben. Waffeleisen erhitzen, mit Butter bestreichen und aus dem Teig Waffeln backen.
Die Waffeln mit warmem Mandellikör, klein geschnittenen Erdbeeren und Schlagobers garniert noch warm servieren.
