ca. 850 g geschälte Tomaten, würfelig geschnitten (evtl. 1 große Dose)
2 Zwiebeln, fein geschnitten
3-4 EL Olivenöl
2-3 Knoblauchzehen, fein geschnitten
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 Prise Zucker
Majoran, Oregano, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz
Klare Rind- oder Gemüsesuppe bei Bedarf
Zwiebel in Olivenöl glasig andünsten. Knoblauch, Paprikapulver und Zucker dazu geben, kurz mitdünsten, gewürfelte Tomaten hinzugeben und mit etwas Suppe aufgießen. Würzen und unter mehrmaligem Umrühren 4-5 Minuten kochen lassen, abschmecken. Bei Bedarf Suppe mit etwas klarer Rind- oder Gemüsesuppe verlängern.
Nährwerte pro Portion: Kcal/kJ 120/503, E. 2g, F. 9g, KH 7g, BE 0
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