Per la copertura, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, lo zucchero vanigliato e la cannella. Aggiungere le uova e lavorare il composto fino a ottenere una consistenza friabile. Aggiungere il burro fuso al composto di farina e uova e lavorare nuovamente fino a ottenere una consistenza friabile. Infine, mescolare brevemente il composto con uno sbattitore elettrico: in questo modo lo streusel risulterà particolarmente fine. Per la copertura, mescolare tutti gli ingredienti.
Versare due terzi della copertura su una teglia unta, premere bene, guarnire con la frutta preparata, distribuire la glassa di quark e panna acida sulla frutta e cospargere con la copertura rimanente. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 °C per circa 45 minuti.
Il team dell’Alte Mühle vi augura buona fortuna!
