Alla domanda «Ma dove si trova l'Osttirol?» si potrebbe anche rispondere: là dove il gusto è davvero speciale. Gault&Millau 2027 rende omaggio alla varietà culinaria dell'Osttirol. Ben dodici ristoranti della regione possono vantare un totale di 29 cappelli. Il risultato sottolinea l’importanza che i prodotti regionali, l’artigianato e l’arte culinaria creativa rivestono nell’Osttirol.
Clemens Gesserha compiuto un'ascesa notevole. Dopo essersi guadagnato nel 2025 un posto nella schiera degli chef stellati dell'Osttirol, quest’anno ha fatto ancora meglio. Il ristorante dell’Hotel Gesser a Sillian si sta affermando sempre più come una meta ambita per i buongustai più esigenti. In particolare, il «Chef’s Table», un menu alpino a sorpresa con ingredienti regionali accuratamente selezionati, ha convinto i critici. Il premio: quattro cappelli e 17 punti.
Anche Josef Mühlmann, con il suo storico Gannerhof a Innervillgraten, rimane nella categoria più alta della classifica dell'Osttirol. Per la quarta volta consecutiva, il suo locale ha ottenuto quattro cappelli e 17 punti. Josef Mühlmann continua così a scrivere la storia. La sua cucina coniuga le radici alpine con idee contemporanee e punta con coerenza su ingredienti provenienti dalle immediate vicinanze. Inoltre, il Gannerhof della famiglia Mühlmann festeggia quest’anno già il suo 45° anniversario.
All’Ansitz12 di Lienz, David Senfter e la sua cucina sono stati nuovamente premiati con quattro cappelli e 17 punti. Già nel 2025 Gault&Millau lo aveva insignito del titolo di «Rivelazione dell’anno». Insieme alla moglie Anita, Senfter gestisce questo ristorante moderno, dove i prodotti regionali e i raffinati menu a più portate sono al centro dell’attenzione. L’offerta sempre diversa garantisce regolarmente nuove esperienze culinarie.
