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Rezepte der Nationalpark Partnerwirte

Bei unseren Nationalpark-Partnerwirten steht das selbst Gebackene, aus regionalen Zutaten frisch Zubereitete, im Vordergrund. Einzigartige regionale Köstlichkeiten werden nach alten überlieferten Rezepten selbst gebacken, wie „Ingsante Nigelen“, „Melchermuas“,  „Kiachlen“ und viele andere süße Verführungen.


Einige unserer Partnerwirte backen ihr Brot selbst, um so die besondere Note ihres Hauses noch zu unterstreichen, denn frisches, selbstgebackenes Brot ohne zusätzliche chemische Backhilfsmittel oder Fertigmischungen ist ein wahrer Genuss – natur pur, so wie der Nationalpark Hohe Tauern!


Lassen Sie sich von unseren Nationalpark-Partnerwirten verwöhnen oder backen Sie einfach die Rezepte nach und genießen Sie die Spezialitäten des Nationalparks Hohe Tauern Osttirol zu Hause.

Rezepttipps

Köchin bereitet einen Holzeller mit Kräuter-Topfen-Ravioli vor.
Kräuter-Topfen-Ravioli

Rezepttipp von Verena Ganzer vom Naturhotel Outside!

Teller mit Eierschwammerl Kartoffeltascherl Gericht.
Eierschwammerl-Kartoffel Tascherl

Rezepttipp von Max van Triel von der Rauterstube!

Schwarzer Teller mit Steak und Beilagen im Moarhof.
Steak mit haugemachten Tagliatelle und gebratenen Steinpilzen

Rezepttipp von Robert Lang von Ferienhotel Moarhof!

Schieferplatte mit Aufstrichvariation, dunkles Brot und Öl.
Aufstrichvariationen

Rezepttipp vom Braugasthof Glocknerblick!

Mehrere Laibe Vollkornbrot mit Körnern.
Vollkornbrot von der Oma

Rezepttipp von der Luckner Oma vom Alpengasthof Lucknerhaus!

Rezepttipps Mehlspeiskuchl

Ein Teller mit dem Osttiroler Gericht Ingsante Nigelen mit Mohn.
Ingsante Nigelen

Das Team vom Berggasthaus Goldried wünscht gutes Gelingen!

Teiggebäck Tauernwindbeutel auf einem Teller mit einer Gabel.
Tauernwindbeutel

Rezepttipp vom Nationalpark Wirt Matreier Tauernhaus.

Ein Apfel-Mohnkuchen auf einem Teller, mit einem grünen Blatt und Puderzucker dekoriert.
Apfel-Mohnkuchen

Rezepttipp vom Nationalpark Wirt Gasthof Sonne.

Ein Topfen-Streuselkuchen auf einem Teller mit Schoko-Soße verziert.
Topfenstreuselkuchen

Rezepttipp vom Nationalpark Wirt Gasthaus Glocknerblick.

Ein Stück Schoko-Apfelkuchen auf einem Teller mit einem Notenschlüssel aus Schoko-Soße verziert.
Schoko-Apfelkuchen

Rezepttipp vom Nationalpark Wirt Gasthaus Großvenediger.

Ein Stück Ribiselkuchen auf einem Glasteller.
Ribiselkuchen mit Haferflocken

Rezepttipp vom Nationalparkwirt Alpengasthaus Pichler.

Eine ganze Nationalpark-Torte mit Minze auf einer Kuchenplatte.
Osttiroler Nationalparktorte

Das Team vom Alpengasthof Venedigerhaus Innergschlöß wünscht gutes Gelingen!

Osttiroler Kiachlen mit Puderzucker und Granten.
Kiachlen

Das Team vom Berggasthaus Goldried wünscht gutes Gelingen!

zum Rezept
Drei Waffeln mit Erdbeeren, Sahne und einer Eiskugel auf einem Teller.
Zollwirt Mutter's Waffeln

Das Team vom Alpengasthof Zollwirt wünscht gutes Gelingen!

Ein Teller Suppe mit zwei Stück Niggelan daneben.
Lange Krapfen

Rezepttipp vom Gasthof Oberweissen Hittl.

Ein ganzer Marmor-Gugelhupf mit zwei aufgeschnittenen Stücken davor.
Marmorgugelhupf

Rezepttipp vom Nationalpark Wirt Gasthof Glocknerblick.

Ein Stück Streuselkuchen auf einem weißen Teller mit zwei Portionen Sahne daneben.
Obst-Streusel-Kuchen

Rezepttipp vom Nationalpark Wirt Alte Mühle.

Rezepttipps Suppenkuchl

Eine große Schale mit mehreren Knödeln in einer Suppe. Daneben mehrere leere, kleine Schalen, sowie eine kleine Schale gefüllt mit einem Knödel und Suppe.
Tiroler Knödelsuppe

Rezepttipp von Theresa Rogl, Braugasthof Glocknerblick, Kals und Marion Steiner-Binder, Vital-mit-Steiner, Matrei i. O.

Eine Portion Erdäpfelsuppe mit einer Rose aus Karotten verziert.
Erdäpfelsuppe

Rezepttipp vom Nationalparkwirt Alpengasthaus Pichler.

Ein Teller Rote Linsen Suppe mit mehreren Zutaten, wie Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Karotte, sowie Salz und Pfeffer daneben.
Rote Linsen-Chilli-Wintersuppe

Rezepttipp vom Nationalparkwirt Kräuterwirtshaus Strumerhof.

Eine Portion Käserahmsuppe mit Schlag und einer Scheibe dunklem Brot daneben.
Käserahmsuppe

Rezepttipp vom Nationalparkwirt Gasthaus Glocknerblick.

Ein Glas mit Kürbis-Apfel-Suppe gefüllt und Schlag und Kürbiskernen drauf. Daneben eine Schale mit Kürbiskernen und ein halber Kürbis.
Kürbis Apfelsuppe

Rezepttipp vom Nationalpark Wirt Gasthaus Großvenediger.

Eine Portion Knoblauchcreme-Suppe mit Croutons und Kräutern auf einem Tisch mit einer grünen Tischdecke.
Knoblauchcremesuppe

Rezepttipp vom Nationalpark Wirt Alpengasthof Pichler.

Ein weißer Teller mit legierter Griessuppe und Kräutern.
Legierte Grießsuppe

Rezepttipp vom Nationalpark Wirt Zollwirt.

Ein Teller mit Tomatensuppe und einem Löffel und mehreren Kirschtomaten daneben.
Tomatensuppe

Rezepttipp vom Nationalpark Wirt Oberweissen Hittl.

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