Notizie dall'Osttirol

Con l’acquisto del castello di Heinfels nel 2007 , la famiglia Loacker, nota soprattutto per le sue specialità a base di cialde e cioccolato, non perseguiva alcun interesse economico. L’obiettivo dichiarato era quello di preservare il patrimonio culturale, assumersi la responsabilità nei confronti della regione e dare nuova vita al complesso storico. Grazie a un intervento di riqualificazione sostenibile, la «Regina del Pustertal» doveva tornare ad essere accessibile al pubblico e affermarsi come luogo vivace dedicato alla cultura, alla storia e alla gastronomia. Dopo un restauro completo, svoltosi in due fasi e protrattosi per diversi anni, da maggio 2026, oltre alle offerte museali, anche la vita culinaria sta tornando a animare le mura medievali. Stuzzichini raffinati e un menù del pranzo che cambia ogni giorno rendono il bistrot, con l’adiacente sala dei cavalieri, un punto di ritrovo per buongustai, escursionisti e appassionati di cultura. In occasione delle cene emozionali organizzate regolarmente nella taverna, fino a 60 ospiti intraprendono un viaggio nel Medioevo: piatti storici reinterpretati, racconti e una messa in scena multimediale consentono al pubblico di immergersi nel mondo della vita di un tempo nel castello. «Vogliamo offrire una cucina che coniughi massima qualità e prodotti regionali, pur rimanendo accessibile. Al centro dell’attenzione non ci sono i premi, ma l’esperienza autentica in un ambiente straordinario», spiega Marco Perez, amministratore delegato del Kulinarium.

A proposito dell'Osttirol. «L'Osttirol è naturalmente diverso. Naturale, nel senso di natura» – questo è il credo della regione turistica a sud della cresta principale delle Alpi. Situata tra il Nationalpark Hohe Tauern, le Lienzer Dolomiten e la cresta di confine carnica, si contraddistingue in particolare per la sua autenticità, genuinità e per le tradizioni vive. Con un totale di 265 cime sopra i tremila metri e il Großglockner, la vetta più alta dell’Austria, l’Osttirol si definisce a ragione «il Tirolo delle montagne». Gli amanti della natura vi trovano paesaggi incontaminati e tantissimo spazio libero. Gli amanti delle attività all’aria aperta apprezzano le condizioni ideali per gli sport outdoor, mentre negli ambienti dell’alpinismo e dell’arrampicata l’Osttirol gode ormai da tempo di uno status di culto. Chi è alla ricerca di una vacanza all’insegna del piacere apprezza particolarmente questa parte meridionale dell’Austria per la sua varietà culinaria, caratterizzata da un’arte gastronomica genuina ai massimi livelli: dai rustici punti di ristoro ai raffinati ristoranti stellati. Inoltre, le tradizioni contadine rivestono un ruolo fondamentale. Rituali secolari, artigianato autentico e una cultura delle tradizioni cresciuta in modo naturale e genuino caratterizzano la vita delle persone nell'Osttirol, ieri come oggi. www.osttirol.com

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