La colazione in Osttirol – Buongiorno, Osttirol

Il viaggio culinario esplorativo da noi inizia con la colazione: serviamo l’Osttirol al tavolo della prima colazione. Un paesaggio naturale grandioso senza pari, circondato dalle più alte vette dell’Austria. Dolci alpeggi, ruscelli con acqua potabile purissima, aria cristallina, il tutto abbinato a un clima alpino meridionale: ecco la base per prodotti eccellenti di qualità straordinaria.

 

Quello che accomuna i produttori per la "colazione Osttirol" è la passione e la dedizione a preparare con prodotti freschi e gustosi. Per questo coltivano e curano la loro terra. Coltivano qualità di frutta e cerali tipici per la regione e lasciano pascolare le mucche, le capre e le pecore negli alpeggi soleggiati in quota. Con una lunga esperienza, ricette antiche, metodi di produzione tradizionali e nuove idee, come l’amore e il rispetto della natura e degli animali, i nostri "partner della colazione Osttirol" offrono specialità regionali uniche.

Osttirol Frühstück
Osttirol Frühstück
Frühstück

"Colazione Osttirol" produttori

Kuenz - Distilleria naturale

Sul “tavolo della colazione Osttirol” trovate succhi di mela naturali torbidi di Kuenz, nonché mele, pere e prugne di stagione.

Joast - Pane

„Le cose buone crescono vicino",pensava il panettiere Ernst Joast 15 anni fa, da allora lavora nel suo panificio di segale e spelta biologiche che vengono coltivate ancora in Osttirol.

Figerhof – Formaggio di capra

Circa 200 animali forniscono ogni giorno latte fresco che viene lavorato nel caseificio interno di Kals per ottenere gustose specialità

Josef Filzmaier - Té

I té di Josef Filzmaier, in collaborazione con molti contadini, provengono da coltivazione biologica controllata.

Mühlstätter - Henkele

La macelleria Mühlstätter, tradizionale macelleria dell’Osttirol a Matrei, conosce i segreti dell’affumicatura naturale da oltre 115 anni e tramanda le conoscenze di generazione in generazione.

Ortner - Macelleria

La macelleria MeisterMetzger Ortner – premiata con il sigillo “Qualità del Tirolo” – prepara salsiccia e speck artigianali.

Unterweger Früchteküche

Già nel 1931 i fratelli Unterweger hanno fondato la loro azienda per il trattamento della frutta a Thal/Assling elaborando i mirtilli rossi dei dintorni.

Alois Fasching

Il formaggio pecorino fresco biologico della famiglia Alois Fasching è fatto di aria di montagna, acqua ed erba fresca.

Leonhard Steiner

Gli standard di qualità della famiglia Steiner sono sempre garantiti, perciò troverete sul tavolo della vostra colazione tirolese anche le uova delle galline felici che vivono nell'allevamento biologico della famiglia Steiner.

Apicoltura nel Osttirol

Gli amanti del miele potranno spalmare questo oro dolce sul loro toast durante una tipica colazione tirolese. E non appena assaporerete il dolce miele della famiglia Stocker, sentirete sprigionarsi la potenza di tutti i fiori del Osttirol.

Kollnighof

Durante la vostra colazione tirolese gusterete anche lo yogurt semplice o con sei frutti diversi direttamente dal Kollnighof di Obernußdorf.

Malga Almsennerei Tauer

Più lunga è la stagionatura, più sapore acquisisce il formaggio: questo è il motto dei maestri caseari della malga Almsennerei Taurer all'ingresso del Gschlösstal.

Gerhard und Theresia Steiner

Stockerhof

Nelle seguenti strutture potete gustare la colazione Osttirol

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