Die Pfannspitze befindet sich südöstlich der Obstanser See Hütte (2304 m) und zählt zu den selten durchgeführten Skitouren am Karnischen Kamm. Ausgangspunkt ist die Ortschaft Kartitsch im Tiroler Gailtal. Im Ortszentrum biegen wir nach einer Bankfiliale, gegenüber dem Gasthaus Dolomitenblick, nach rechts abwärts in die Talsohle (Lebensmittelmarkt) zur Pension Waldruhe und fahren weiter bergauf zum Sportplatz (1.415 m, Parkplätze). Nun entlang der Forststraße nach Süden in das Winklertal und über nette Serpentinen aufwärts zum düsteren Felsriegel. Hier heißt es meist Skitragen und je nach Verhältnissen auf Steigeisen zu wechseln. Die ausgesetzten Stellen, die es mit Vorsicht zu meistern gilt, liegen gleich am Anfang. Sobald der Weg breiter wird und wir uns vom Absturzgelände entfernen heißt es wieder auf Ski umsteigen. In weiteren Kehren, entlang einer Holzbrücke, erreichen wir den traumhaft schönen Obstanser Wiesenboden mit der hinter Bäumen versteckten Prinz-Heinrich-Kapelle (1.962 m). Die Spur hält sich nun in einer Diagonale nach Südosten über den Boden hinweg und peilt im Sinne des Sommerwegs die ansteigenden Nordwesthänge unterhalb des Rosskopfs an. Wir gelangen in eine muldenartige Rinne, die uns nach Süden zur verträumten Hütte am Obstanser See (2.304 m) bringt. Hier gilt es, nach Osten in das einsame Hochkar zu queren, ehe wir im Boden unterhalb des Rosskopftörls wieder nach Süden ziehen und den breiten Sattel auf der Kammlinie anvisieren. Während der Blick auf die wilden Sextener Dolomiten frei wird, stapfen wir am kurzen Südwestkamm, auf Wechten achtend, zum Gipfel der Pfannspitze (Kreuz). Abfahrt entlang der Aufstiegsspur.
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