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Prodotti regionali del Parco Nazionale Alti Tauri

(c) NPHT/Martin Lugger
(c) NPHT/Martin Lugger

Semplicemente delizioso

Straordinaria bellezza della natura cattura l'occhio, fresca e fine aria di montagna riempe il naso, sole e vento accarezzano la pelle. Il Parco Nazionale si vede, si sente e si percepisce, e non solo: si può persino assaporare!

Gradite un pezzo di Parco Nazionale nel piatto? I buongustai possono farsi sciogliere sulla lingua le specialità della regione del Parco Nazionale: specialità con certificato di qualità. Perché dove sopra c'è scritto "Regionsprodukt Nationalpark Hohe Tauern", dentro c'è un sapore autentico, genuino. I prodotti vengono fatti nel Tirolo Orientale e almeno il 50% delle materie prime utilizzate proviene dalla regione del Parco Nazionale. 

 A chi ora si è risvegliato il gusto, può acquistare selezionati "Prodotti regionale del Parco Nazionale Alti Tauri" presso i seguenti venditori diretti portando così a casa un pezzo del Parco Nazionale:

  • Talmarkt Matrei
  • Bauernladen Virgen
  • Stadtmarkt Lienz
  • Hofladen Peischlerwirt Unterpeischlach
  • Almsennerei Tauer Matrei
  • Regiomat Gaimberg
  • Deferegger Machlkammer
  • Kalser Handwerksladen & Köstlichkeiten
(c) NPHT/Martin Lugger
(c) NPHT/Martin Lugger
(c) Kollnighof/Sebastian Lackner

Prodotti regionali certificati Parco Nazionale Alti Tauri

Dal 2019, 7 produttori del Tirolo Orientale hanno certificato i seguenti 27 prodotti come “Nationalpark Hohe Tauern Regionsprodukt”. 

Questi prodotti sono stati fatti nel Tirolo Orientale e contengono una percentuale del 50% di materie primi dalla regione del Parco Nazionale Alti Tauri e possono recare il sigillo ufficiale Parco Nazionale.

 

Almsennerei Tauer – Gschlößtal, Matrei in Osttirol

(c) Almsennerei Tauer

La malga Tauer si trova all'ingresso della valle Gschlösstal.  Le mucche trascorrono la loro estate nel cuore del Parco Nazionale degli Alti Tauri in uno scenario fiabesco e si nutrono di succose erbe alpine. Il latte vaccino meravigliosamente fresco è la migliore materia prima per straordinari prodotti regionali del Parco Nazionale. 

Prodotti regionali certificati Parco Nazionale Alti Tauri:
Formaggio di montagna Rainerhorn, Tauernkogel, Graukäse Wildenkogel (formaggio grigio), burro di montagna Gschlößtaler

Bödenlerhof – Nußdorf

(c) Osttiroler Hochbergei

Sul monte Nußdorfer Hochberg si trova il Bödenlerhof a 1.220 metri sul livello del mare. Qui vivono le galline ovaiole della famiglia Lugger, che, tempo permettendo, restano all'aperto e trovano spazio sufficiente per beccare e raspare. Riguardo all'alimentazione si presta attenzione affinché le galline ricevano tipi differenti di grano, fieno della montagna, erba fresca e acqua. Non c'è da stupirsi che il l'uovo "Osttiroler HochBerg-Ei" del comune del Parco Nazionale sia così buono!

Prodotti regionali certificati Parco Nazionale Alti Tauri: Uovo "Osttiroler HochBerg-Ei"

Figerhof - Kals am Großglockner

(c) Figerhof

Il Figerhof, situato in posizione idilliaca ai piedi del Grossglockner offre prelibatezze a base di latte di capra. Ogni giorno gli animali vengono munti dal contadino Philipp Jans e il latte di capra viene trasformato in gustosi prodotti a base di latte di capra, pronti da portare in tavola per la colazione o la merenda.

Prodotti regionali certificati Parco Nazionale Alti Tauri:
Glocknerkugeln, Glocknerlaibchen (palline e polpettine al formaggio fresco di capra Glockner)

Peischlerwirt - Kals am Großglockner

(c) Profer und Partner

Nella fattoria dell'oste Peischlerwirt di Unterpeischlach, Vroni e Hannes coltivano frutta, cereali ed erbe, ma tengono anche bovini, maiali e pollame. I prodotti regionali del Parco Nazionale Alti Tauri vengono offerti in vendita nel negozio della fattoria.

Prodotti regionali certificati Parco Nazionale Alti Tauri: Farro, farina di farro, acquavite di prugne, liquirizia del Tirolo Orientale, erbe fresche, tisane, chips di mele

Kollnighof - Nußdorf

(c) Kollnighof/Sebastian Lackner

La fattoria di montagna Kollnighof a Obernussdorf è gestita con grande passione e impegno da Matthias e Theresa Kollnig. Questi produttori innovativi coccolano le loro pecore con l'erba migliore e provvedano affinché a loro non manchi niente. L'amore per gli animali e per l'agricoltura si riflette appieno nei loro prodotti. 

Prodotti regionali certificati Parco Nazionale Alti Tauri: Yogurt naturale e alla frutta, Camembert, Mozzarella, formaggio pecorino sott'olio

Lenzingerhof / Schneeberger - Matrei in Osttirol

(c) NPHT/Martin Lugger

Il Lenzingerhof è gestito come azienda familiare in modo sostenibile. Mucche e pecore trascorrono i mesi estivi in modo idilliaco sui pascoli alpini ricchi di erbe nella valle Gschlösstal nel Parco Nazionale Alti Tauri. La macellazione degli animali e la produzione della carne si svolgono con riguardo e in gran parte senza stress e senza lunghi percorsi di trasporto.

Prodotti regionali certificati Parco Nazionale Alti Tauri: Pancetta, Henkele (carne marinata), salsicce fatte in casa, carne fresca d'agnello e di maiale

Braugasthof Glocknerblick - Kals am Großglockner

(c) NPHT/Martin Lugger

Nell'osteria Braugasthof Glocknerblick troverete "unsas" (la nostra), così chiama la famiglia Rogl la sua birra fatta in casa, color ambra, dal carattere deciso e naturalmente torbida. È ben equilibrata nella sua piccantezza e convince sin dal primo sorso! Elisabeth, l'oste partner del Parco Nazionale offre cucina regionale e prepara i piatti con grande passione, incorporando risorse dell'agricoltura locale.

Prodotti regionali certificati Parco Nazionale Alti Tauri: Birra "unsas" dal birrificio di casa, "Graukassuppe" (zuppa di formaggio grigio) nel bicchiere

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