Tu sei qui: Home / Osttirol tutto l’anno / La cucina / Ristoranti stellati

Ristoranti stellati in Osttirol – Gault Millau 2018

Arte culinaria di alto livello con prodotti autoctoni, oasi per gourmet in un ambiente accogliente tipico tirolese: queste sono le strutture premiate in Osttirol nel 2018. Un viaggio culinario nelle vette dei piaceri in Osttirol: accanto alle 266 vette di tremila metri si schierano vette culinarie, le strutture premiate dell’Osttirol. Undici ristoranti premiati da Gault Millau 2018 contano ben 16 cappelli.

Il Saluti di Matrei è l’unica pizzeria premiata con due cappelli da Gault Millau, abbinata con l’eccellente cucina Alpe-Adria. Ai prodotti regionali si è dedicato il Tirolerhof a Dölsach, aggiudicandosi così i due cappelli. Mangiare bene in Osttirol è ciò che promette il nuovo ristorante gourmet Inside con due capelli. Lo chef Werner Wibmer è l'uomo che manterrà questa promessa culinaria. Per gustare la vista delle Dolomiti, gli intenditori vanno al Restaurant Vincena nel Dolomitengolfresort di Lavant. Gli ospiti possono gustare al meglio le prelibatezze della cucina con due capelli sull’ampia terrazza esposta a sud con vista del campo da golf a 27 buche.

Il Gannerhof da oltre 300 anni a Innervillgraten cucina secondo il principio delle vie brevi, ed è quindi famoso per i suoi piatti di agnello preparati con l’agnello di montagna dell’Osttirol. Piatti austriaci e internazionali vengono proposti allo Spa-Hotel Zedernklang a Hopfgarten nella Defereggental, che con la sua eccellente offerta wellness e i 2 cappelli può essere definito un tempio assoluto del benessere. Il Genießerhotel Rauter di Matrei cucina da 30 anni fregiandosi di un cappello di Gault Millau, grazie ai classici Kitz, “Schöpsernes” e “Niggelen” – è rinomato anche ben oltre confine per l’esclusiva carta dei vini. Pesce fresco tutti i giorni proveniente dal bacino privato viene messo in tavola al Parkhotel Tristachersee, dove come piatto segreto viene proposto il salmone del Danubio.

Lo Strasserwirt a Strassen si trova a solo un paio di chilometri dal confine italiano e propone piatti mediterranei di alto livello, come sempre. Storia e tradizione si combinano nella cucina del Vital-Landhotel Pfleger di Anras, poco distante trovate anche il Pfleggerichtshaus al Castello di Anras. L’hotel è inoltre ancora membro dell’asociazione Tiroler Wirtshauskultur (associazione delle tipiche osterie tirolesi). Poco distante dalla stazione di valle Brunnalm si trova a St. Jakob l’Alpinhotel Jesacherhof. Accanto al nuovo Alpin-Wellness-Residenz il ristorante dell’hotel ricco di tradizioni ha creato in gran stile piatti della propria riserva di caccia e del proprio allevamento di pesci, proponendoli con raffinata arte culinaria... Neben der neuen Alpin-Wellness-Residenz schaffte es das traditionsreiche Hotel-Restaurant wieder mit viel Charme und Gerichten aus eigener Jagd und Fischzucht zurück in die Elite der Kochkünste.

Tutte le strutture gastronomiche dell’Osttirol, che siano malghe o locali stellati, hanno un aspetto un comune: utilizzano solo prodotti di altissima qualità, in genere di produzione locale e biologica e da allevamenti a regola d’arte. Chi si è avventurato nella natura affascinante sperimentando la cucina di punta, sarà lieto di consigliare l’Osttirol come indirizzo di puro piacere.

 

 

Gault Millau 2018: i locali stellati in Osttirol

Gourmetrestaurant Inside in Matrei (2 cappelli - 15 punti)

Mangiare bene in Osttirol è ciò che promette il nuovo ristorante gourmet INSIDE. Lo chef Werner Wibmer è l'uomo che manterrà questa promessa culinaria.

maggiori informazioni
Gasthof Tirolerhof a Dölsach (2 cappelli - 15 punti)

La cucina stellata di Hans-Peter Sander accompagna le stagioni e usa prodotti regionali e del proprio orto. Freschezza e qualità sono la massima priorità!

maggiori informazioni
Pizzeria Saluti a Matrei (2 cappelli - 15 punti)

Il Saluti di Matrei è l’unica pizzeria a 1 cappello nel mondo Gault Millau. L’oste Ernst Moser propone molte altre chicche, ad esempio il brunch “Alpe-Adria”.

maggiori informazioni
Restaurant Vincena a Lavant (2 cappelli - 15 punti)

“Piacere con tutti i sensi”, questo il motto del Dolomitengolf Suites. Naturalmente primeggiano di diritto l’olfatto e il gusto, ai quali lo chef Lukas Gröfler pone particolare attenzione.

maggiori informazioni
Gannerhof a Innervillgraten (2 cappelli - 15 punti)

Nella cucina dell’ex fattoria l’oste lavora prodotti gustosi della valle. Soprattutto piatti della regione vengono qui preparati con una qualità e varietà uniche. 

maggiori informazioni
Parkhotel Tristachersee a Tristach (1 cappello - 14 punti)

Accanto alle specialità a base di pesce di origine locale e internazionale, vengono serviti tutti i giorni piatti freschi di pesce come lucioperca, luccio, pesce siluro, carpano, trota e salmerino dalla propria riserva.

maggiori informazioni
Vital-Landhotel Pfleger ad Anras (1 cappello - 14 punti)

La cucina gourmet più volte premiata intende combinare le tradizioni della cucina regionale tirolese con la cucina italiana mediterranea.

maggiori informazioni
Genießerhotel Rauter a Matrei (1 cappello - 14 punti)

Provate la cucina stellata del Rauter abbinata ai vini pregiati e al servizio ineccepibile! 

maggiori informazioni
Alpinhotel Jesacherhof a St. Jakob (1 cappello - 14 punti)

Lo Jesacherhof propone eccellenti prelibatezze, giorno dopo giorno! Lo chef e nutrizionista Gerald Huber insieme al suo team offre piaceri ineguagliabili.

maggiori informazioni
Hotel Strasserwirt a Strassen (1 cappello - 13 punti)

Prodotti autoctoni, altissima qualità, naturalezza e creatività sono gli ingredienti della cultura gastronomica dello Strasserwirt.

maggiori informazioni
Spa-Hotel Zedernklang a Hopfgarten (1 cappello - 13 punti)

Provate nei due ristoranti interni all’hotel nella valle Defereggental un’eccellente cucina austriaca e internazionale.

maggiori informazioni
Ordinare i nostri opuscoli

Ordinate il nostro ultimo opuscolo o vedere online.


OPUSCOLI ORDINA

 

 

Gribelehof Giorni di Golfo

3x pernottamenti in camera "classico", Prima colazione ‚Osttirol‘,...

da € 339,- a persona

Info/Richiesta
Escursioni e delizie Hotel Strasserwirt **** Strassen

3 notti presso mura storiche con mezza pensione (cucina di qualità)

da € 216,- a persona

Info/Richiesta
Godimento invernale al Michelerhof

7 notti, 1 ciaspolata guidata,...

da € 295,- a persona

Info/Richiesta
Gribelehof ‘Relax time-out’

2x pernottamenti in camera "classico", 1x ingresso Museum Schloss Bruck,...

da € 161,- a persona

Info/Richiesta
Sci e culinario al Michelerhof

4 notti, 3 giorni ski pass Ski Hit Osttirol,..

da € 384,- a persona

Info/Richiesta
Osttirol's Glockner-Dolomiten Card

Per 3 o 7 giorni 26 destinazioni per le vostre gite.



ulteriori informazioni