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Recipes of the National Park Culinary Partners

Our National Park Culinary Partners focus on homemade baked goods, freshly prepared from regional ingredients. Unique regional delicacies are baked according to old traditional recipes, such as "Ingsante Nigelen", "Melchermuas", "Kiachlen" and many other sweet temptations.


Some of our Culinary Partners bake their own bread to further emphasise the special flavour of their establishment, because fresh, home-baked bread without any additional chemical baking aids or ready-made mixes is a real treat - pure nature, just like the National Park Hohe Tauern!


Let our National Park partners spoil you or simply bake the recipes and enjoy the specialities of the National Park Hohe Tauern National Osttirol at home.

Recipe tips

Köchin bereitet einen Holzeller mit Kräuter-Topfen-Ravioli vor.
Herb and curd ravioli

Recipe tip from Verena Ganzer from Naturhotel Outside!

To the recipe
Teller mit Eierschwammerl Kartoffeltascherl Gericht.
Chanterelle and potato tascherl

Recipe tip from Max van Triel from the Rauterstube!

To the recipe
Schwarzer Teller mit Steak und Beilagen im Moarhof.
Steak with homemade tagliatelle and fried porcini mushrooms

Recipe tip from Robert Lang from Ferienhotel Moarhof!

To the recipe
Schieferplatte mit Aufstrichvariation, dunkles Brot und Öl.
Spread variations

Recipe tip from Braugasthof Glocknerblick!

To the recipe
Mehrere Laibe Vollkornbrot mit Körnern.
Wholemeal bread from grandma

Recipe tip from the Luckner grandma from Alpengasthof Lucknerhaus!

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Recipe tips Pastries

Ein Teller mit dem Osttiroler Gericht Ingsante Nigelen mit Mohn.
Ingsante Nigelen

The team of the Berggasthaus Goldried wishes good luck!

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Teiggebäck Tauernwindbeutel auf einem Teller mit einer Gabel.
Tauernwindbeutel

Recipe tip from the National Park Culinary Partner Matreier Tauernhaus.

To the recipe
Ein Apfel-Mohnkuchen auf einem Teller, mit einem grünen Blatt und Puderzucker dekoriert.
Apple Poppy Seed Cake

Recipe tip from the National Park Culinary Partner Gasthof Sonne.

To the recipe
Ein Topfen-Streuselkuchen auf einem Teller mit Schoko-Soße verziert.
Curd Crumble Cake

Recipe tip from the National Park Culinary Partner Gasthaus Glocknerblick.

To the recipe
Ein Stück Schoko-Apfelkuchen auf einem Teller mit einem Notenschlüssel aus Schoko-Soße verziert.
Chocolate Apple Pie

Recipe tip from the National Park Culinary Partner Gasthaus Großvenediger.

To the recipe
Ein Stück Ribiselkuchen auf einem Glasteller.
Currant cake with oat flakes

Recipe tip from the National Park Culinary Partner Alpengasthaus Pichler.

To the recipe
Eine ganze Nationalpark-Torte mit Minze auf einer Kuchenplatte.
Osttiroler National Park Cake

The team of the Alpengasthof Venedigerhaus Innergschlöß wishes good luck!

To the recipe
Osttiroler Kiachlen mit Puderzucker und Granten.
Kiachlen

The team of the Berggasthaus Goldried wishes good luck!

To the recipe
Drei Waffeln mit Erdbeeren, Sahne und einer Eiskugel auf einem Teller.
Zollwirt Mother's waffles

The team of the Alpengasthof Zollwirt wishes good luck!

To the recipe
Ein Teller Suppe mit zwei Stück Niggelan daneben.
Long "Krapfen"

Recipe tip from the National Park Culinary Partner Oberweissen Hittl.

To the recipe
Ein ganzer Marmor-Gugelhupf mit zwei aufgeschnittenen Stücken davor.
Marble Cake

Recipe tip from the National Park Culinary Partner Gasthof Glocknerblick.

To the recipe
Ein Stück Streuselkuchen auf einem weißen Teller mit zwei Portionen Sahne daneben.
Fruit crumble cake

Recipe tip from the National Park Culinary Partner Alte Mühle.

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Recipe tips soups

Eine große Schale mit mehreren Knödeln in einer Suppe. Daneben mehrere leere, kleine Schalen, sowie eine kleine Schale gefüllt mit einem Knödel und Suppe.
Tyrolean dumpling soup

Recipe tip by Theresa Rogl, Braugasthof Glocknerblick, Kals

and Marion Steiner-Binder, "Vital-mit-Steiner", Matrei i. O.

To the recipe
Eine Portion Erdäpfelsuppe mit einer Rose aus Karotten verziert.
Potato soup

Recipe tip from the National Park Culinary Partner Alpengasthaus Pichler.

To the recipe
Ein Teller Rote Linsen Suppe mit mehreren Zutaten, wie Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Karotte, sowie Salz und Pfeffer daneben.
Red lentil chilli winter soup

Recipe tip from the National Park Culinary Partner Kräuterwirtshaus Strumerhof.

To the recipe
Eine Portion Käserahmsuppe mit Schlag und einer Scheibe dunklem Brot daneben.
Cheese soup with cream

Recipe tip from the National Park Culinary Partner Gasthaus Glocknerblick.

To the recipe
Ein Glas mit Kürbis-Apfel-Suppe gefüllt und Schlag und Kürbiskernen drauf. Daneben eine Schale mit Kürbiskernen und ein halber Kürbis.
Pumpkin apple soup

Recipe tip from the National Park Culinary Partner Gasthaus Großvenediger.

To the recipe
Eine Portion Knoblauchcreme-Suppe mit Croutons und Kräutern auf einem Tisch mit einer grünen Tischdecke.
Garlic soup with cream

Recipe tip from the National Park Culinary Partner Alpengasthof Pichler.

To the recipe
Ein weißer Teller mit legierter Griessuppe und Kräutern.
Semolina soup

Recipe tip from the National Park Culinary Partner Zollwirt.

To the recipe
Ein Teller mit Tomatensuppe und einem Löffel und mehreren Kirschtomaten daneben.
Tomato soup

Recipe tip from the National Park Culinary Partner Oberweissen Hittl.

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