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Haubenrestaurants in Osttirol – Gault Millau 2016

Hohe Kochkunst mit Bodenständigkeit - Feinschmeckeroasen mit urtirolerischem Wohlfühlambiente: das sind die Osttiroler Haubenbetriebe 2015. Kulinarische Reise Gipfel der Genüsse in Osttirol: neben 266 Dreitausendern reihen sich kulinarische Gipfel, die Osttiroler Haubenbetriebe. Zwölf von Gault Millau 2015 ausgezeichnete Restaurants bringen es auf sechszehn Hauben.

Das Saluti in Matrei ist die einzige von Gault Millau mit 1 Haube ausgezeichnete Pizzeria, verfeinert mit ausgezeichneter Alpe-Adria-Küche. Österreichische und internationale Gaumenfreuden bietet das Spa-Hotel Zedernklang in Hopfgarten im Defereggental, welches mit dem großzügigen Wellnessangebot und den 2 Hauben als absoluter Wohlfühltempel bezeichnet werden kann. Die hohe Qualität des ersten Fünfsterne-Hauses in Osttirol spricht für die 2 Hauben: Nach dem architektonischen Vorbild aus der Jahrhundertwende sind im Grandhotel Lienz die Bereiche Wohnen, Wellness, Medizin und Restaurant unter ein Dach gebracht und bestens miteinander vereint. Das Genießerhotel Rauter in Matrei kocht seit 30 Jahren unter einer Haube von Gault Millau – heuer auch mit einem Punktegewinn - Klassiker wie Kitz, „Schöpsernes“ und „Niggelen“, ist aber auch weit über die Grenzen hinweg bekannt für die einzigartige Weinkarte. Täglich frischen Fisch aus eigenen Quellteichen tischt das Parkhotel Tristachersee auf, wobei hier als Geheimtipp der Huchen kredenzt wird.

Osttiroler Berglamm
Haubenküche Osttirol

 „Unter der Haube“ befindet sich auch der Tirolerhof in Dölsach, der sich auf gehobene, leichte und regionale Küche spezialisiert hat. Der über 300 Jahre alte Gannerhof in Innervillgraten kocht nach dem Prinzip der kurzen Wege und ist deshalb berühmt für seine Lammgerichte vom Osttiroler Berglamm. Ganz den regionalen Produkten hat sich das Moarhofstüberl des Ferienhotels Moarhof in Lienz verschrieben – und dafür die Haube redlich verdient.

Der Strasserwirt in Strassen liegt nur ein paar Kilometer von der italienischen Grenze entfernt und setzt auf mediterrane Köstlichkeiten auf gewohnt hohem Niveau. Zum Genuss mit Dolomitenblick kommen Feinschmecker im Restaurant Vincena im Dolomitengolfresort in Lavant. Gäste genießen Köstlichkeiten aus der Haubenküche am liebsten auf der großen Südterrasse mit Blick auf die 27-Loch Golfanlage. Geschichte und Tradition finden im Vital-Landhotel Pfleger in Anras Einzug in die Küche, befindet sich doch das Pfleggerichtshaus Schloss Anras gleich nebenan. Und überdies ist das Hotel auch noch Mitglied bei der Tiroler Wirtshauskultur. Gleich neben der Brunnalm-Talstation liegt in St. Jakob das Alpinhotel Jesacherhof. Neben der neuen Alpin-Wellness-Residenz schaffte es das traditionsreiche Hotel-Restaurant wieder mit viel Charme und Gerichten aus eigener Jagd und Fischzucht zurück in die Elite der Kochkünste.

Allen Osttiroler Gastronomen, egal ob Almwirtschaft oder Haubenlokal, ist eines gemeinsam: Sie verwenden nur Produkte von höchster Qualität, zum Großteil aus der heimischen, biologischen Landwirtschaft und aus artgerechter Tierhaltung. Wer sich durch die faszinierende Natur und der Haubenküche „durchgekostet“ hat, wird Osttirol gerne als Genuss-Tipp weiterempfehlen.

Gault Millau 2016: Die Haubenlokale in Osttirol

Grandhotel Lienz in Lienz (2 Hauben - 15 Punkte)

Im 5 Sterne Grandhotel Lienz können Sie sich auf verschiedenste Arten kulinarisch verwöhnen lassen.

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Spa-Hotel Zedernklang in Hopfgarten (2 Hauben - 15 Punkte)

Genießen Sie in den beiden hoteleigenen Restaurants im Defereggental eine hervorragende österreichische und internationale Küche.

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Gasthof Tirolerhof in Dölsach (2 Hauben - 15 Punkte)

Die Haubenprämierte Küche von Hans-Peter Sander begleitet die Jahreszeiten und verwendet Produkte aus der heimischen Region und dem eigenen Garten. Frische und Qualität genießen ist oberste Priorität!

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Pizzeria Saluti in Matrei (1 Haube - 14 Punkte)

Das Saluti in Matrei ist die einzige Hauben Pizzeria in der Gault-Millau-Welt. Dabei spielt Wirt Ernst Moser weit mehr Stückerln - z.B. beim Mittagsbrunch „Alpe-Adria“.

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Genießerhotel Rauter in Matrei (1 Haube - 14 Punkte)

Genießen Sie die alpine Rauter-Haubenküche gepaart mit edlen Weinen und vollendetem Service!

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Moarhofstüberl in Lienz (1 Haube - 14 Punkte)

Im MOARHOFSTÜBERL befindet sich unser kleines, feines a la Carte Restaurant, das vom Gault Millau mit einer Haube - 14 Punkte und von Österreichs Gourmetführer "a la carte" mit einem Stern - 62 Punkte ausgezeichnet wurde.

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Hotel Strasserwirt in Strassen (1 Haube - 14 Punkte)

Bodenständige Produkten, höchstmögliche Qualität, Naturbelassenheit und Kreativität sind das Credo der Esskultur im Strasserwirt

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Parkhotel Tristachersee in Tristach (1 Haube - 14 Punkte)

Neben vielen Fleischspezialitäten heimischer und internationaler Herkunft werden hier täglich frische Fischspeisen von Zander, Hecht, Waller, Karpfen, Forelle und Saibling aus den eigenen Quellteichen serviert.

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Gannerhof in Innervillgraten (1 Haube - 14 Punkte)

Denn in der Küche des ehemaligen Bauernhofes verarbeitet die Wirtin die köstlichen Produkte des Tales. Vor allem Lammgerichte werden hier in einmaliger Qualität und Vielfalt zubereitet. 

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Restaurant Vincena in Lavant (1 Haube - 14 Punkte)

„Genuss mit allen Sinnen“ lautet das Credo im Dolomitengolf Suites. Dazu gehört natürlich auch das Riechen und Schmecken, dem Chefkoch Chris Cordts ein besonderes Zeichen setzt. 

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Alpinhotel Jesacherhof in St. Jakob (1 Haube - 14 Punkte)

Der Jesacherhof steht für exzellente Köstlichkeiten, Tag für Tag! Küchenchef & Ernährungsberater Gerald Huber sorgt gemeinsam mit seinem Team für die unvergleichlichen Genüsse.

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Vital-Landhotel Pfleger in Anras (1 Haube - 13 Punkte)

Die mehrfach ausgezeichnete Gourmetküche versteht es, die traditionelle Welt der regionalen Tiroler Küche mit der Küche des mediterranen Italiens zu kombinieren.

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Mein Osttiroler Herbstgenuss
Tassenbacherhof Strassen

02.09.2016 - 29.10.2016

3 Nächte inkl. Kulinarikgutschein, geführter Wanderung und Osttiroler Pregler-Schnapserl.

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Familien-Urlaub am Bauernhof
Ortnerhof Prägraten

02.10.2016

5 Tage inklusive Genießer-Halbpension, Reitstunde, Sauna & Infrarot uvm.
ab € 323,- p.P.

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Jesacher´s Verwöhnwoche
Jesacherhof**** St. Jakob

15.07.2016 - 09.10.2016

7 Übernachtungen mit Verwöhnpension, Spritziger Begrüßungsdrink, Vitales Morgenerwachen uvm.

ab € 777,- p. P.

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Eröffnungsangebot
Natur Apartments Antonius Lavant

07.01.2017 - 25.02.2017

7 Übernachtungen mit Schnapsverkostung, Massage und Rodelverleih.

ab € 362,50 p. P.

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Genuss-Urlaub am Bauernhof
Ortnerhof Prägraten

09.01.2017 - 06.03.2017

7 Nächte inklusive 3 Tage Skipass Ski Hit Osttirol inkl. Genießer-Halbpension, Sauna & Infrarot uvm.
ab € 522,- p.P.

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Ab in die Berge
Jesacherhof**** St. Jakob

15.07.2016 - 16.10.2016

3, 4 oder 5 Übernachtungen mit einer Naturerlebnis Wanderung, Rucksack und Wanderstöcke, Wadlmassage uvm.

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Bade- & Wanderurlaub
Appartements Heinzle St. Jakob

14.05.2016 - 15.10.2016

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Skiopening
Hotel Goldried*** Matrei i.O.

10.12.2016 - 24.12.2016

7 Nächte zum Saisonsbeginn inklusive 6-Tages-Skipass!

ab € 574,- p.P.

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Die Straße ruft - Bikeerlebnis Dolomiten
Hotel Gesser*** Sillian

05.05.2016 - 09.10.2016

Die Straße ruft - Ihr Bikerurlaub mit den schönsten Touren

ab € 156,- p.P.

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Mein Osttiroler Herbstgenuss
Kristemoarhof Lavant

02.09.2016 - 29.10.2016

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Grenzenloses Skivergnügen im Hotel Gesser*** Sillian

05.12.2016 - 02.04.2017

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Spa in the city
Grandhotel Lienz*****

01.10.2015 - 23.12.2016

2 Übernachtungen mit Frühstück, Nutzung sämtlicher Wellness, Fitness- und Spaeinrichtungen, Obstkorb u.v.m

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Golf Alpin Package -
Urlaubsresort Hafele *** St. Jakob

11.05.2016 - 09.10.2016

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E-Biken im Nationalpark
Hotel Outside **** Matrei

12.06.2016 - 09.10.2016

4 Übernachtungen mit Biofrühstück, 4-Gang Abendmenü, Zutritt SPA und 2 Tage E-Bike Verleih u.v.m.

ab € 399,- p.P.

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Golf lernen in schönster Natur -
Urlaubsresort Hafele *** St. Jakob

11.05.2016 - 09.10.2016

7 Übernachtungen in einem Appartement oder Doppelzimmer inkl. 5 Tage-Golfkurs und Platzreife

ab € 479,- p.P.

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Goldener Herbst im Paradies
Hotel Gasthof Hinteregger*** Matrei i.O.

02.10.2016 - 22.10.2016

7 Übernachtungen inkl. Halbpension & kuscheligem Leihbademantel!

ab € 470,- p. P.

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Sommerschnuppern
Hotel Outside **** Matrei

19.05.2016 - 09.10.2016

3 Übernachtungen mit Biofrühstück, Zutritt Natur SPA und Überwassermassage.

ab € 229,- p.P.

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Herbst-Juchiza
Ferienhaus Sonnenhang Matrei i.O.

17.09.2016 - 19.10.2016

7 Übernachtungen inkl. Wandertour und Preglerverkostung.

ab € 201,- p. P.

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Osttiroler Herbst
Hotel Gasthof Hinteregger*** Matrei i.O.

02.10.2016 - 05.10.2016

3 Übernachtungen mit Halbpension & Besuch der hoteleigenen Landwirtschaft!

ab € 199,- p. P.

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